การกินมะม่วงมีผลอย่างไร? 11 การใช้มะม่วงสุกอย่างน่าประหลาดใจ
- มะม่วงได้ชื่อว่าเป็น “ราชาแห่งผลไม้” ด้วยรสชาติที่หวานและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์
- อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้มากนักเกี่ยวกับผลไม้เมืองร้อนนี้ และคำถามต่างๆ เช่น มะม่วงมีสารอะไรบ้าง มะม่วงมีผลกระทบอะไรบ้าง? หรือการกินมะม่วงดี? …ก็เป็นคำถามของหลายๆคนเช่นกัน
- ดังนั้นโปรดสละเวลาสักนิดและสำรวจสิ่งเหล่านั้นด้วย Taladewa ผ่านบทความเล็ก ๆ ด้านล่าง!
สารบัญ
มะม่วงมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?
∇ มะม่วงไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำ แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์อีกด้วย
∇ มะม่วงมีสารอะไรบ้าง? มะม่วงประมาณ 165 กรัมหนึ่งหน่วยบริโภคให้:
- แคลอรี่: 99
- โปรตีน: 1.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 24.7 กรัม
- ไขมัน : 0.6 กรัม
- ไฟเบอร์ : 2.6 กรัม
- วิตามินซี: ปริมาณที่แนะนำต่อวัน 67% (RDI)
- ทองแดง: 20% RDI
- โฟเลต: 18% RDI
- วิตามินบี 6: 11.6% RDI
- วิตามินเอ: 10% RDI
- วิตามินอี: 9.7% RDI
- วิตามินบี 5: 6.5% RDI
- วิตามินเค: 6% RDI
- ไนอาซิน: 7% RDI
- โพแทสเซียม: 6% RDI
- ไรโบฟลาวิน: 5% RDI
- แมงกานีส: 4.5% RDI
- ไทอามีน: 4% RDI
- แมกนีเซียม: 4% RDI
∇ นอกจากนี้ มะม่วงยังมีฟอสฟอรัส กรดแพนโทธีนิก แคลเซียม ซีลีเนียม สังกะสี และเหล็กในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ซีแซนทีน และเบต้าแคโรทีน เช่นเดียวกับ Gallotannin และ Mangiferin ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์รุนแรง
การกินมะม่วงมีผลอย่างไร? 11+ การใช้มะม่วงสุกอย่างน่าประหลาดใจ
- ต่อไป ด้วยปริมาณวิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมีที่อุดมสมบูรณ์ การกินมะม่วงมีผลและประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างไร?
ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง
- มะม่วงมีสารโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชจำนวนมากที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่: แมงฟีริน, คาเทชิน, แอนโทไซยานิน, เควอซิติน, แกมเฟอรอล, แรมเนติน, กรดเบนโซอิก, …
- สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอย่างยิ่ง เพราะช่วยปกป้องเซลล์จากผลร้ายของอนุมูลอิสระซึ่งทำให้ร่างกายแก่เร็วและป่วยด้วยโรคเรื้อรังหลายชนิด
- เนื่องจากมะม่วงมีสารโพลีฟีนอลจำนวนมาก จึงมีความสามารถในการป้องกันการเจริญเติบโตและฆ่าเซลล์มะเร็งต่างๆ รวมถึงมะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งลำไส้ ต่อมลูกหมาก มะเร็งปอดและมะเร็งเต้านม
- โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Mangiferin เป็นโพลีฟีนอลหลักที่พบในมะม่วงที่มีคุณสมบัติอันทรงพลังหรือที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระขั้นสูง สารนี้ยังช่วยให้ร่างกายป้องกันมะเร็ง เบาหวาน และโรคอันตรายอื่นๆ
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- มะม่วง 165 กรัมให้วิตามินเอประมาณ 10% ของความต้องการในแต่ละวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง การขาดวิตามินเออาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ
- นอกจากนี้ มะม่วงยังให้วิตามินซีเกือบ 3/4 ของความต้องการในแต่ละวันอีกด้วย วิตามินซีจะช่วยให้ร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ป้องกันโรคได้มากขึ้น ช่วยให้เซลล์เหล่านี้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และปรับปรุงการป้องกันของผิวหนัง
- นอกจากนี้ มะม่วงยังมีโฟเลต วิตามินเค วิตามินอี และวิตามินบีบางชนิด ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
- มะม่วงเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งช่วยรักษาชีพจรให้แข็งแรง และหลอดเลือดที่ผ่อนคลาย ช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่
- นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระ Mangiferin ยังช่วยปกป้องเซลล์หัวใจจากการอักเสบ ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และช่วยเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลชนิดดี
- นอกจากนี้ยังสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือด ไตรกลีเซอไรด์ และกรดไขมันอิสระได้อีกด้วย
ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร
- มะม่วงมีกลุ่มเอนไซม์ย่อยอาหารที่เรียกว่าอะไมเลส เอนไซม์ย่อยอาหารมีหน้าที่แปรรูปอาหารโมเลกุลขนาดใหญ่เพื่อให้สามารถดูดซึมได้ง่าย
- อะไมเลสจะช่วยสลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้เป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยว เช่น กลูโคสและมอลโตส เอนไซม์เหล่านี้ออกฤทธิ์สูงในมะม่วงสุก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มะม่วงมีรสหวานมากกว่ามะม่วงดิบ
- นอกจากนี้ มะม่วงยังมีน้ำและกากใยอาหารมาก จึงช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องผูกหรือท้องเสีย เมื่อรับประทานมะม่วง 150 กรัม คุณจะได้รับไฟเบอร์ 12% ของปริมาณใยอาหารที่แนะนำต่อวัน ย่อยอาหาร
- นอกจากนี้ พรีไบโอติกไฟเบอร์ในมะม่วงยังช่วยให้แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้อีกด้วย
เสริมสร้างสุขภาพดวงตา
- มะม่วงมีสารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิด ได้แก่ ลูทีน และซีแซนทีน จะช่วยปกป้องจอประสาทตาและเลนส์ เพิ่มการมองเห็น และลดความรู้สึกไม่สบายที่เกิดจากแสงจ้า
- คู่นี้ยังช่วยปกป้องดวงตาจากรังสียูวีและแสงสีฟ้าที่เป็นอันตราย ป้องกันต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม
- ภายในจอประสาทตา ลูทีนและซีแซนทีนจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันแสงแดดตามธรรมชาติ ช่วยดูดซับแสงส่วนเกิน
- นอกจากนี้ มะม่วงยังอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งดีต่อสุขภาพดวงตาอีกด้วย การรับประทานอาหารที่ขาดวิตามินเออาจทำให้เกิดภาวะต่างๆ เช่น ตาแห้งได้
ดีต่อเส้นผมและผิวหนัง
- มะม่วงมีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อการผลิตคอลลาเจน (โปรตีนที่สร้างโครงสร้างให้กับผิวหนังและเส้นผมของคุณ) คอลลาเจนจะให้ความยืดหยุ่นแก่ผิวและต่อสู้กับความหย่อนคล้อยและริ้วรอย
- นอกจากนี้ มะม่วงยังเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของเส้นผมและการผลิตความมัน ซึ่งให้ความชุ่มชื้นแก่หนังศีรษะเพื่อให้เส้นผมของคุณแข็งแรง
- นอกจากนี้ วิตามินเอและเรตินอยด์อื่นๆ เดินทางเข้าสู่ผิวของคุณและปกป้องผิวจากแสงแดด
- นอกจากวิตามินซีและเอแล้ว มะม่วงยังมีโพลีฟีนอลหลายชนิดซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องรูขุมขนจากการทำลายของอนุมูลอิสระ
ช่วยให้คุณรู้สึกมีความสุข
- ผลไม้แสนอร่อยชนิดนี้มีทริปโตเฟนซึ่งช่วยเปลี่ยนร่างกายให้เป็นเซโรโทนิน “ฮอร์โมนแห่งความสุข”
- หากระดับเซโรโทนินของคุณต่ำเกินไป คุณอาจมีอาการนอนไม่หลับ ซึมเศร้า กระสับกระส่าย และวิตกกังวล
เสริมการทำงานของสมอง
- มะม่วงมีวิตามินบี 6 จำนวนมาก เมื่อรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ ที่มีวิตามินบี 6 จะช่วยเพิ่มสุขภาพสมองได้
- นอกจากนี้มะม่วงยังมีสารที่เรียกว่า Glutamic Acid ที่จะช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มสมาธิสมอง
เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
- มะม่วงยังมีธาตุเหล็กซึ่งจะมีประโยชน์มากกับคนหรือสตรีมีครรภ์ที่เป็นโรคโลหิตจาง และควรใช้ร่วมกับอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงอื่นๆ
- นอกจากนี้ วิตามินซีในมะม่วงยังช่วยดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายอีกด้วย ขณะเดียวกันวิตามินเคจะช่วยให้เลือดแข็งตัวป้องกันโรคโลหิตจางได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- นอกจากนี้ มะม่วงยังอุดมไปด้วยโฟเลตซึ่งมีบทบาทในการแบ่งเซลล์ที่ดีและการจำลองดีเอ็นเอ
- แพทย์แนะนำให้คุณแม่ตั้งครรภ์บริโภคโฟเลตอย่างน้อย 400 ไมโครกรัมต่อวัน เนื่องจากควรหลีกเลี่ยงความพิการแต่กำเนิด
สนับสนุนการลดน้ำหนัก
- คุณอาจไม่รู้ มะม่วงก็เป็นอาหารลดน้ำหนักที่ควรเพิ่มในเมนูประจำวัน
- เมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ มะม่วงก็ช่วยลดน้ำหนักได้เช่นกัน สารพฤกษเคมีในเปลือกมะม่วงทำหน้าที่เป็นตัวเผาผลาญไขมันตามธรรมชาติ
- เปลือกมะม่วง (ซึ่งพวกเราส่วนใหญ่มักจะทิ้งไป) ก็มีฤทธิ์ในการยับยั้งการสร้างเซลล์ไขมันเช่นกัน
- นอกจากนี้ มะม่วงยังมีไฟเบอร์จำนวนมาก จะช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และจำกัดความอยากอาหารจึงช่วยลดน้ำหนักได้
- กล่าวโดยสรุป มันจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารขยะเมื่อคุณอยากทานของหวาน และอย่าลืมว่ามะม่วงมีน้ำตาลสูง ดังนั้นอย่ากินมากเกินไป
ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- แม้ว่ามะม่วงจะมีรสหวาน แต่ก็มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ รับรองว่ากระบวนการปล่อยน้ำตาลในเลือดจะช้าและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดกะทันหัน
- หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ มะม่วงก็ยังดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- นอกจากนี้ ใยอาหารที่มีอยู่มากมายในมะม่วงยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย
กินมะม่วงดีมั้ย? กินมะม่วงมากทำให้เกิดโรค?
- บางคนอาจแพ้มะม่วงซึ่งจะแสดงอาการ เช่น ผิวหนังอักเสบจากการสัมผัส หรือผื่นที่ผิวหนัง อย่างไรก็ตาม กรณีเหล่านี้พบได้น้อยมาก
- นอกจากนี้ การกินมะม่วงมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ท้องเสียและน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
คำถามที่พบบ่อยบางส่วน
ทารกสามารถกินมะม่วงได้หรือไม่?
- ตกลง! เพราะมะม่วงปลอดภัยสำหรับเด็กทารกมาก ช่วยย่อยอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกันของทารก พวกเขายังส่งเสริมการพัฒนาสมอง
- นอกจากนี้เราควรปอกมะม่วงก่อนให้ลูกกินเพราะลูกอาจจะแพ้เปลือกมะม่วงได้
มะม่วงมีน้ำตาลเยอะไหม?
- มะม่วงโดยเนื้อแท้มีน้ำตาลจำนวนมาก (ประมาณ 31 กรัมต่อผล) มะม่วงครึ่งถ้วยมีแคลอรี่ประมาณ 70 ซึ่งส่วนใหญ่มาจากน้ำตาล อย่างไรก็ตาม มะม่วงอาจไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ เนื่องจากมีน้ำตาลธรรมชาติและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
- นอกจากนี้ ข้อดีคือความหวานของมะม่วงช่วยจำกัดความอยากของหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ ได้
ผลไม้ชนิดใดที่คุณควรจับคู่กับมะม่วง?
- มะม่วงเข้ากันได้ดีกับกล้วย มะพร้าว ส้ม สับปะรด และสับปะรด เพราะฉะนั้นผสมลงในน้ำดีท็อกซ์ สมูทตี้ และสลัดจะดีมาก!
คุณควรกินเปลือกมะม่วงหรือไม่?
- เปลือกมะม่วงมีสารอาหารที่จำเป็น มีรสขม แต่มีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเช่น Mangiferin ดังนั้นหากเป็นไปได้ควรรับประทานเปลือกมะม่วง
- อย่างไรก็ตาม คนจำนวนไม่มากอาจเกิดอาการแพ้บริเวณปากเมื่อรับประทานเปลือกหอย
การกินมะม่วงตอนกลางคืนเป็นอันตรายหรือไม่?
- ไม่ คุณสามารถกินมะม่วงตอนกลางคืนได้
มะม่วงอบแห้ง ดีเท่ากับ มะม่วงสด จริงหรือ?
- มะม่วงอบแห้งอาจเป็นทางเลือกที่สะดวกกว่ามะม่วงสด แต่มีน้ำตาลและแคลอรี่สูงกว่ามาก ดังนั้นหากเป็นไปได้ให้เลือกมะม่วงสดเพื่อสุขภาพดีที่สุด
บทส่งท้าย
- กล่าวโดยสรุป มะม่วงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และโพลีฟีนอลที่จำเป็น ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันและป้องกันมะเร็ง ตลอดจนปรับปรุงภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวมของเรา
- สำหรับคนส่วนน้อยที่ไวต่อมะม่วงควรระมัดระวัง เหนือสิ่งอื่นใด มะม่วงยังคงเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ และคุณควรเพลิดเพลินกับของขวัญอันแสนวิเศษจากธรรมชาตินี้เป็นประจำ!
- หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณได้รับคำตอบที่น่าพอใจสำหรับคำถามที่ว่า มะม่วงมีคุณสมบัติอะไรบ้าง การกินมะม่วงมีผลอย่างไร การกินมะม่วงดีอย่างไร? โรคอะไรทำให้กินมะม่วงมากเกินไป? … Taladewa ขอให้คุณและคุณมีสุขภาพแข็งแรง มีความสุข และประสบความสำเร็จตลอดไป!
